स्लीप एपनिया नामक एक नींद संबंधी विकार के कारण सोते समय सांसें लगातार रुकती और शुरू होती रहती हैं। ऐसा तब होता है जब कोई आधी रात में अचानक हांफते हुए उठ जाता है। जर्नल ऑफ स्लीप मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पनीर एक आश्चर्यजनक भोजन है जो इस बीमारी की घटनाओं को कम करता है। स्लीप एपनिया से जुड़े कुछ मार्कर पनीर के पोषण मूल्य से लाभान्वित हो सकते हैं।
पनीर पसंदीदा भोग्य व्यंजन है। इसे आमतौर पर अस्वस्थ माना जाता है। हालाँकि, पनीर पोषण संबंधी उतना कम नहीं हो सकता जितना पहले सोचा गया था, क्योंकि अध्ययन में पाया गया कि इसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कैल्शियम, फैटी एसिड, बायोएक्टिव पेप्टाइड्स, अमीनो एसिड और आवश्यक विटामिन शामिल हैं। ये सभी समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
उनके निष्कर्षों के अनुसार, खराब चयापचय और हृदय संबंधी स्वास्थ्य से स्लीप एपनिया की संभावना बढ़ जाती है, लेकिन पनीर में मौजूद पोषक तत्व इन पहलुओं को बदल देते हैं। अध्ययन में स्लीप एपनिया के लिए व्यक्तियों के जैव रासायनिक मार्करों को देखा गया, जैसे एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज़, यूरिया, सिस्टैटिन सी, सेक्स हार्मोन-बाइंडिंग ग्लोब्युलिन, टेस्टोस्टेरोन और डायस्टोलिक रक्तचाप। उन्होंने पनीर और स्लीप एपनिया के बीच एक स्पष्ट संबंध खोजा।
शोधकर्ताओं ने किसी भी अन्य भोजन की तरह, पनीर खाने में संयम के महत्व पर भी जोर दिया। यह अजीब है कि जिस व्यंजन को उसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण व्यापक रूप से अस्वास्थ्यकर माना जाता है, जो मोटापे के बारे में चिंता पैदा करता है, वह साथ ही स्लीप एपनिया की घटनाओं को भी कम कर सकता है, जो वसा से संबंधित एक और विकार है।
यह भाग प्रबंधन के महत्व पर जोर देता है। खाद्य पदार्थों को अक्सर 'स्वस्थ' या 'खराब' के रूप में लेबल किया जाता है, हालांकि संयम ही अंतिम लक्ष्य है। इससे आम तौर पर 'खराब' खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
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